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《台湾摩登咖啡屋》日治台湾饮食消费文化考

2020年06月10日 来源:http://www.sbgw77.com

《台湾摩登咖啡屋》日治台湾饮食消费文化考

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近年来,台湾的特色咖啡店如雨后春笋般一一冒现,而随着名牌咖啡店的品味扩散、平价咖啡店的普及,乃至于便利商店也能随时供给现沖咖啡,使得台湾人饮用咖啡的习惯越来越普遍。

但是,台湾人是从什幺时候开始知道「咖啡」这项饮料的?「力フェー」──咖啡屋以及西式的饮食文化与消费习惯,又是怎幺来到台湾的?

第一个种植咖啡的家族、第一家在台湾专卖咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的欧风料理屋、第一间打出「力フェー」名号的咖啡屋、第一间流动式咖啡车、第一家偷渡提供跳舞场的俱乐部、第一家最负盛名的台式酒楼之兴衰起落……

种种关于咖啡在台湾的线索,如何串起一张张台湾旧时代的摩登写真?踏入「跳舞时代」的人们,如何从味蕾到身心,展开一次迈入现代的全面改换?

《台湾摩登咖啡屋:日治台湾饮食消费文化考》,六月即将与读者相见。让我们一起和那个时代的摩登男女--「乌猫姊」、「乌狗兄」们,一起品嚐咖啡的香味吧。

本文收录于《犊月刊 NO.17》,欢迎免费领取

 
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